Santa Catarina

17 položiek

Tuniak z Azorských ostrovov lovený ekologicky udržateľným spôsobom

rybari

Spoločnosť Santa Catarina Indústria Conserveira sídliaca na odľahlom portugalskom ostrove São Jorge uprostred Atlantického oceánu patrí k najoceňovanejším spracovateľom tuniaka v celosvetovom meradle.

fabrika

Tuniak lovený výlučne na udicu a háčik metódou známou ako "Salto e Vara" je následne v čo najkratšom čase od ulovenia čistený, solený, filetovaný a ukladaný do konzerv tradičným spôsobom - ručne.

Santa Catarina
Lov tuniaka v okolí Azorských ostrovov, kadiaľ prechádza hlavná migračná vlna týchto rýb, je dôsledne monitorovaný svetovými organizáciami. Na Azorských ostrovoch je zakázaný lov pomocou vlečných sietí. Tuniaka lovia miestni rybári, čím je zabezpečená nielen obnova tamojšieho ekosystému, ale aj práca pre väčšie množstvo obyvateľov súostrovia v ich tradičnom odvetví. Zároveň ekologický spôsob lovu zaručuje dostatočnú zásobu rýb pre ďalšie generácie, čím vytvára udržateľné podmienky pre obživu miestnych rybárov i v budúcnosti.

Rybári

Značka:

Zobraziť:

Prihlásenie