Azeite Ficalho

Za výrobou extra panenského olivového oleja FICALHO stojí pán Luís Coelho a jeho rodina z mestečka Vila Verde de Ficalho v poľnohospodárskom regióne Alentejo na juhovýchode Portugalska, priamo na hranici so španielskou Andalúziou. Tento inžinier agronómie, ktorý sa pôvodne venoval pestovaniu olív a ich predaju len vo forme suroviny na ďalšie spracovanie, sa v roku 1996 rozhodol založiť vlastnú značku olivového oleja s mottom "Da raiz ao azeite", čo v preklade znamená "Od koreňa až po olivový olej".

Cieľom bolo mať celý proces výroby, od výsadby stromov až po vylisovanie olivového oleja, úplne pod kontrolou.

Z tohto dôvodu založil Luís aj miestne veľmi dobre známu škôlku olivovníkov, kde od korienka šľachtí predovšetkým typické regionálne odrody Galega, Cordovil, Verdeal a Cobrançosa.

Momentálne olivová farma FICALHO obhospodaruje okolo 30.000 stromov nad mestečkom Vila Verde de Ficalho, kde disponuje vlastnou lisovňou a počas sezóny zberu organizuje pobyty so zameraním na tzv. oleoturizmus, kde sa návštevníci počas niekoľkých dní zúčastňujú celého procesu výroby olivového oleja.

Pestovanie olív sa uskutočňuje tradičným bezzásahovým spôsobom v súlade s požiadavkami ekologického poľnohospodárstva a samotný zber sa pre ochranu koreňov stromov uskutočňuje bez mechanizácie.

Výsledkom je extra panenský olivový olej s vynikajúcimi organoleptickými vlastnosťami, prirodzene vysokým obsahom Omega-3 mastných kyselín, antioxidantov a vitamínu D3.